همه ی ما یک وقتی پیش خودمان فکر کرده ایم که گاز درون نوشابه چیست؟ و چطوری نوشابه را گازدار می کنند؟ و گازدار کردن نوشابه مگر چه فایده ای دارد؟ بعد هم یادمان رفته که دنبالش را بگیریم و رفته توی بایگانی سوال های بی جواب. حالا واقعا گاز موجود در نوشابه چیست؟
دو هزار سال قبل یونانی‌ها و رومی‌ها ارزش دارویی آب معدنی را شناختند و برای آرامش دوش می‌گرفتند. اروپایی‌ها و آمریکایی‌ها در دهه ۱۷۰۰شروع به نوشیدن آب معدنی گازدار کردند، چون بخاطر خواص درمانیشان مشهور بودند. آب گازدار با طعمی که داشت نه فقط به دلیل مزایای دارویی که داشتند محبوب شدند، بلکه برای طراوات بخشیدن به کار می رفتند.حالا حدس زدید گاز موجود در نوشابه چیست؟
بله بلاخره وقت آن رسید که بفهمیم گاز موجود در نوشابه چیست؟ گازی که در نوشابه های گازدار وجود دارد گاز کربنیکco2 و یا همان دی‌اکسید‌کربن است. افزودن گاز کربنیک به نوشابه عمدتاً بخاطر حس تازگی و حالت مطلوبی است که پس از آشامیدن بجای می‌گذارد در حالیکه حتی بهترین نوشابه‌های گازدار نیز زمانی‌که گاز خود را از دست داده اند، دیگر آن طعم دلچسب را ندارند. این گاز مزه ترش ملایم، نوعی مزه تند و احساس خاص و تحریک کننده مطلوبی دارد که از تماس آن با سطح زبان به وجود می آید. مزه ترش آن بخاطر این است که گازکربنیک در ترکیب با آب ایجاد یک اسید بسیار ضعیف به نام اسیدکربنیک می کند و اسیدها ترش مزه هستند. در واقع ایجاد همین اسیدکربنیک است که باعث بهبود عمل هضم در دستگاه گوارش می شود. و البته غیر از مزه تند آن، به عنوان نگهدارنده هم عمل می کند.
گازکربنیک با فرمول شیمیاییco2 از ترکیب کربُن با اکسیژن به دست می‌‌آید. این ماده بر اثر سوختن سوخت های فسیلی تولید می شود. گازی که از سوختن این سوخت های فسیلی ایجاد می شود گرفته و سپس ناخالصی های آن تصفیه می گردد. گاز کربونیک خالص از آن استخراج می شود و در نهایت گاز کربنیک تولیدی را از حالت گاز به مایع تبدیل می کنند.
اگر اینکه گاز موجود در نوشابه چیست؟ سوال بایگانی ذهن شما هم بود. بلاخره جواب آن را پیدا کردید و از علت استفاده از آن در نوشابه های گازدار باخبر شدید.